Katılımcılar

HOMMAK laboratuvar tipi homojenizatör, portatif ve taşınabilir yapıya sahiptir. Mevcut ürünlerinizi geliştirmenize, homojenizasyonun ürünler üzerindeki etkisini test etmenizi ve en iyi proses parametrelerini belirleyerek optimum sonuç almanızı sağlar. HOMMAK homojenizatörler, proses kararlılığınızı artırarak, daha hassas ve kaliteli üretim yapmanıza olanak tanır. Her sektörde kararsız yapıda bulunan ürünler tahmin edilemez sonuçlar neden olduğu için üretimde istikrarlı bir sonuç almanızı olanaksız hale getirir.

HOMMAK endüstriyel homojenizatör, temelde iki bölümden oluşur: ürünlerin yüksek basınç ile basılabilmesini sağlayan sıkıştırma bloğu ve ayrışan partiküllerin ürün yapısına göre istenilen büyüklükte mikronize edilmesini sağlayan homojenizasyon kısmından oluşur.

Yüksek basınçlı pistonlu pompalar, viskozitesi yüksek ürünlerin transferleri için idealdir. Pompa seçimi kullanılacak ürüne ve çalışma koşullarına göre yapılmalıdır.

HOMMAK Makina, uzun ARGE çalışmaları sonucunda Hommix Toz/Sıvı ve sıvı/sıvı Mikserini (toz sıvı karıştırıcı) geliştirmiştir. Hommix Toz/Sıvı mikseri, tozu çekmek için birçok mikserden farklı olarak toz/sıvı karışımını sıvı formda akışa zorlar. Bu sayede büyük hacimli tozlar daha kolay dağılır.

Ricotta Sistem, süt ürünleri uygulamalarında sektörün ihtiyaç duyduğu lor peynirinin pütürlü yapısını ortadan kaldırarak sürülebilir bir yapı elde edilmesinde ve yoğun proteinli katma değeri yüksek peynirlerin üretimlerinde kullanılır. Bunun yanı sıra olgunlaşmış bazı peynir türlerinin Ricotta Sisteminden geçirilerek sürülebilir kıvamda peynir oluşturulmasında kullanılmaktadır.